ケータリング・パーティー料理・宅配弁当、貸し切りパーティールーム・貸切パーティー会場のエミーズ

2008年01月27日

ケータリング店主が教えるお料理の赤は？

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お料理に赤いものが添え物にあるとなにか
食欲がわいてきます。
何故かしら調べてみると
食欲増進色は、赤、オレンジ、黄色、ピンク、白、ブラウン、きれいなグリーンなどです。
これらの色は、食物が本来持っている固有色だからだそうです。
なるほど
紅しょうがが入った太巻きはなぜかおいしそうに感じる事も納得・・・

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2008年01月21日

寒い朝に感動してケータリング店主の一人言

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凛とした冷たさの朝
霜が降って地面は真っ白
その下に温かさを待つ植物の息吹を感じます。
自然の偉大さ、逞しさが伝わってきます。
春はもう少しもう少し・・・
　　ネ聞こえてきた！

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2008年01月10日

春の足音を聞いた！ケータリング店主

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寒い寒いと言っても、
ほらこんなにつぼみも膨らんで
春の足音を聞きました。
自然はちゃんと春を感じていたんですね、
毎日の忙しさに流されないで、
自然の移ろいと大きな力に感謝して精一杯生きなきゃね！
エミーズ宜しく
　　　　　ケータリング店主より

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2008年01月07日

ケータリング店主から「あけましておめでとうございます」

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2008年　子年
　あけましておめでとうございます。今年もエミーズ宜しくお願い致します。
　昨年は本当にたくさんのご注文を戴きました、
　皆様に御礼申し上げます。
　今以上に皆様にご指示戴けるように
　努力と精進致しますのでより一層の応援お願いします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エミーズ店主より

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2007年12月26日

クリスマスも過ぎて、もうお正月の準備のケータリング会社

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本当に本当に忙しかった・・・
ローストチキンの全国販売
クリスマスパーティーのケータリング
おせちの受付
事務所の電話は鳴りっぱなし
耳はガンガン
ありがたいかなお客様
クリスマスも過ぎてもはや
お正月の準備…
日本人はやはりお正月かな？
ケータリングのご予約只今集中しています。
早めのご予約を・・・
ケータリング店主より

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2007年12月18日

ケータリング店主街のイルミネーションでクリスマスを感じて

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毎日忙しく街に出てショッピングもしていなかったけれど
久々に新宿の高島屋で映画とショッピング
イルミネーションも美しくクリスマス一色でした。
本当に豊かな、美しい町並み
「マリア」の映画も見て心も豊かになったみたい！

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2007年12月17日

おせちのご予約お得情報！

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エミーズのおせちは好評ご予約戴きました。
あと20個皆様に感謝して
年内アリガトウ感謝祭り
21000円+1200円（送料）＝22200円の処
送料込みで￥20000です。
早くご予約を・・・

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2007年12月09日

ケータリング店主が教える、この実の名前解ったよ！

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　すっかり寒くなって
　私は風邪を引いて家で寝ています。
　テレビでこの木が放映されました
　「マユミ」と言う木」だそうです。
　そういえば繭に似ていますものね・・・
　
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2007年12月07日

ケータリング店主久々のお散歩日記

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　すっかり寒くなって
マフラーが手放せなくなる季節になりました。
毎日の日課だったお散歩も
　私の風邪やぎっくり腰ですっかり休んでしまい
　愛犬マリアが心なしかブーたれているような様子
　今日はお天気だし、お散歩日和、
　彼女の喜びはひとしおでした。
　そこでお散歩道の豪農のお宅をパチリ
　もみじが美しく、狸のおおきものがノンビリあくびしているようでした。
　
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2007年11月30日

ケータリング店主のお料理考

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　美味しいはどんな時
　見て美しい事も大事だし、
　立体的に見せる事や
　色目が美しい
　こんな事を常に考えて
　ケータリングのＭＥＮＵ作りしています。
　ケータリングのエミーズ宜しく…
　　
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2007年11月27日

ケータリング店主柿の栄養成分を調べたら…

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お散歩中に柿の実がたわわになっていました。
柿を食べると風邪を引かないといいます。
本当かな？
早速調べてみました。
柿の成分何といってもビタミンＣが豊富！
甘柿に含まれているビタミンＣはレモンやイチゴに負けていません。
ほかにも、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、
ミネラルなどを多く含んでいるため、
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど、
柿の栄養価は高いのです。
また、「二日酔いには柿」といわれている訳は、
ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからで、
豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれています。

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2007年11月25日

ケータリング店主は教会でツリーを飾り付け

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　クリスマスツリーは飾り付けしましたか？
　私は教会でやりました。
　クリスマスはイエス様が生まれた日を祝う日
　その事を忘れないで下さいね・・・
　エミーズはクリスマスパーティーの
　お料理をお届けするお手伝いをします。
　宜しく！

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2007年11月13日

採れ立て野菜でケータリング

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早起きは三文の得と言いますが
本当にそう、どうです？
みずみずしい秋野菜の収穫されたばかりを買出しました。
「おはよう」おじさんもニコニコ私もニコニコです。
皆様お待ち下さい、ケータリングで
この材料で作ったお料理を宅配致します。
エミーズ宜しく　ケータリング店主より

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2007年11月09日

クリスマスはどうします？ケータリング店主から

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もうすぐクリスマスのイルミネーションが町を彩ります。
クリスマス料理としてエミーズは
詰め物いりローストチキンを予約販売します。（要予約5日前）
とっても美味しいので是非召し上がってください。
濃いグリーンと深い赤のテーブルクロスに
ローストチキンを乗せて家族みんなで
イエス様の誕生を祝して食べる・・・
あったかーい気持ちになります。
ファミリーの絆を深めるお手伝いが出来たら
とエミーズは願っています。
ケータリング店主から

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（仕出し料理）貸し切りパーティー専門検索サイトも運営しています。
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2007年10月31日

ケータリング店主子供時代のおもちゃ！

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木で出来たウサギを見つけました。
温かさのぬくもりが伝わってくるようです。
私の子供の時　
男の子は竹トンボをナイフで作ったり
糸巻きに輪ゴムと木で動く戦車を作ったりしていました。
夕日の三丁目のような光景が広がっていました、
今ほど豊かではなかったけれど
十二分に幸せを感じたものでした。
おやつは　かりんとうやおせんべい棒チョコ
路地裏や原っぱでワーワー言って遊んだ事を思い出しちゃうな

エミーズケータリング店主より

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2007年10月30日

ケータリングエミーズローストチキン全国宅配

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器量良しのチキンさん
エミーズの調理場で
栗や松のみ香草、パン生地をたっぷり入れて
糸でチクチク縫って
一匹一匹オイルをかけて
オーブンで焼かれます。
もう観念しているから
美味しい美味しいと食べてくださいとチキン君が言っています。
そうそうエミーズ自慢のソースもたっぷりかけて下さい。
エミーズケータリング店主より

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2007年10月29日

ケータリング店主秋を感じて

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今日は本当に良い天気
毎朝の日課の公園に愛犬とお散歩
イチョウ並木も大分色づきました。
まだまだ黄色にはなっていないけれど
この位の色づきは私は大好きです。
こうして季節の移ろいを感じられる事は幸せ・・・
愛犬マリアの足どりも何気に軽そうです。
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2007年10月27日

ケータリング店主秋のお散歩日記

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お散歩中に撮影のサンザシの実です。
なのでサンザシ講座！

サンザシ（山査子）とは、バラ科サンザシ属（Crataegus）の植物です。

ヨーロッパではハーブとして用いられ、セイヨウサンザシの果実や葉は、心悸亢進、心筋衰弱などの心臓病に良いとされています。

中国では果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させると「山査子餅」（シャンジャーズビン）になります。なんだか酸っぱいこのお菓子を食べた事がある方も多いのでは？薄くスライスして、酢豚の様な料理に入れる場合もあります。

でもこの実を見かけるとお正月が近づいてくるな♪って、なんだかワクワクしますね。

お正月おせちの準備はお早めにエミーズで！

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2007年10月26日

ケータリング店主が見つけた野の花

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道端にこの花が咲いていました。
お茶に使われそうな侘びが感じられる花・・・
空き地に咲いていましたから生命力が強いのかな？
たくましさと奥ゆかしさが感じられ愛しく思いました。
どなたかこの花の名前教えて下さい。
ケータリング店主より

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2007年10月24日

ケータリング店主のお散歩道にすずめが・・・

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私は愛犬マリアとお散歩する事が大好き
今朝お散歩道の横の畑に何やら・・・
見えますか？
そう、すずめが立ち枯れたひまわりの枝に沢山止まって
種をついばんでいました。
何だか生命の偉大さと不思議さを垣間見えたようでパチリしました。
真夏は黄色の大輪を咲かせていたひまわりが小鳥達の
胃袋に入って空を旅するんですね・・・
永遠の命はこんな事を言うのかな？？？

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2007年10月23日

ミートパイエミーズからケータリングを・・・

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皆さんは何が好物ですか？
私はカレーとジュジャジャーンミートパイ、アップルパイです。
大学時代は毎日といっていいほど
ミートパイ、アップルパイをホットコーヒーと共に食べていました。
だから今回のミートパイはこだわって作ってもらいました。
自信作です。クリスマスセットに入っています。（全国宅配）

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2007年10月18日

ケータリング恵比寿・ケータリング目黒・ケータリング赤坂パーティー料理宅配

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都内は1万以上運搬賃は無料（一部除く）でお届け・・・
処で散歩道の公園に
みかんと書かれた名札がぶる下がっているこの実
ちょっとみかんにしては大き過ぎるよ…
夏みかんかな？？
でも夏みかんは夏になるんだよね、
何みかんかな？
解る方いたら教えてね・・・

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2007年10月17日

ケータリング銀座・ケータリング新宿・ケータリング麹町、宅配範囲

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秋も深まった今日この頃、
お散歩途中こんな大きなサボテン発見！
だんだん寒くなるのにどうするのかな？
でも地域に密着し環境に適応しているんですね・・・
処でケータリングのエリアは？と良く質問されます。
そんな時はこちらへクリックしてね

いろいろの営業所があるから安心！
都内は￥10.000以上と￥15.000以上の範囲があるけれど
銀座ケータリング・新宿ケータリング・麹町ケータリングは￥10.000以上から
運搬賃無料でお届けします。
イースターパーティーやレセプション・新事務所移転パーティー何でも
パーティーで困った時はエミーズへご相談下さい。
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2007年10月16日

ケータリング有楽町、ケータリング江東区、ケータリング品川

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秋も深まった今日この頃、
ケータリングのエリアは？と良く質問されます。
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2007年10月14日

ケータリング店主、思いやりの心に感心する。

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愛犬のお散歩道を毎日変えています。
小さな病院の入り口にこんな
小さな置物が置かれていました。
小児科・内科と書かれていましたから
子供達の不安を和らげる為の置物かも…
これっておもてなしの心よね！
ウーン学ぶなあ・・・

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2007年10月12日

やっぱり日本人かな、ケータリング店主の感慨・・・

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和室のたたみ、床の間を見ると落ち着くのは何故？
きっとＤＮＡの中に記憶として残っているからなのかな
庭も水と石で心が和むんだなあ
ケータリングのＭＥＮＵに帆立と大根のミソグラタンがあるんだけれど
これ大評判なんです。
日本を見直そう、大好きジャパン！

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2007年10月10日

ケータリング店主のリラックスは？

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エミーズの営業所は新宿・池袋とあります。
ケータリング新宿・ケータリング池袋・ケータリング東京と検索しますとエミーズはすぐ出てきます。
都会の中で仕事をしていると自然と触れ合う時間が余りありません、
何だか心が殺伐とします。
せめて自宅だけは自然に触れる事ができるように練馬に居を構えました。
小さな庭に木をたくさん植えました。
いつの間に細かった木々も太くなりました。
毎年4月と10月玄関を開けると甘い香りが包み込みます。
金木犀の花が放つ香りなのです。
本当につましく目立たない花で良く見ると葉の奥に小さく開花しています。
この小さな自然が私の心をリラックスさせてくれます。

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2007年10月06日

彼岸花と赤色とケータリングの関係

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彼岸花が満開でした。
赤は不思議な色、何故かハッとしますね、どうしてかな？
調べてみました。
私達の血に関係あるみたいです。以下ネット文章

赤色は、私達にもっとも関係の深い色だと言えますね。何故なら、

あなたの血の色は何色ですか？

と聞くとあなたは必ず「赤色」と答えるでしょう。つまり、「赤色」とは私達は切れない関係にあります。

赤色のイメージと言えば、「情熱」、「活動的」など穏やかと言うよりは活発的なイメージを持たれます。実際どうですか？色を付けた文章を見てみると…

また、赤色はもっとも早く反応する色だと言われています。つまり、目に付きやすい色なのです。

だから、世の中の注意書きは赤色を使うんですね。

だそうです。
確かにパーティー料理もトマトなどの赤色を使うと
途端に華やかになりますものね・・・

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2007年10月05日

ケータリング店主の散歩道　秋大根の畑

毎日の日課のお散歩
コースはその日毎に変えます。
2週間通らなかったこの道に面した畑
確か収穫が終わって黒い土だけだったのに
植物の成長は早いなあ、こんなに大根の葉っぱが・・・
生命の力強さを改めて認識しました。
黄色い目玉みたいな風船何だと思いますか？
カラスよけのびっくり風船だそうですよ、
カラスは折角植えた種や苗を食べてしまうので
効果は大きいそうです。

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2007年10月03日

秋色は何色？ケータリング店主の質問

秋は何色を思い浮かべますか？
色付いたイチョウの葉の黄色？
葡萄色かな？
私はワインレッドが秋色かなと思います。
ブーツやアクセントの配色にこの色を使うとおしゃれになりますね・・・
この前テレビのお料理番組を見ていたら
おしゃれに感じるお料理ディスプレーは
3色に抑えると良いと言っていました。
沢山の色を使いすぎるのも品が欠けるかも・・・
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2007年10月02日

街はハロウィン一色ケータリングもお任せを・・・

デパートを歩くとハロウィン一色
ハロウィンって何？カボチャをどうして飾るのかな？
早速調べました。
ハロウィーン (Halloween) は、カトリックの諸聖人の日（万聖節）の前晩（10月31日）に行われる
英語圏の伝統行事。諸聖人の日の（前夜祭）であることから、Halloweenと呼ばれるようになった。

ケルト人の収穫感謝祭がカトリックに取り入れられたものとされている。
ケルト人の1年の終りは10月31日で、この夜は死者の霊が家族を訪ねたり、
精霊や魔女が出てくると信じられていた。これらから身を守る為に仮面を被り、
魔除けの焚き火を焚いていた。

家族の墓地にお参りし、そこで蝋燭をつけるという地方もある。墓地全体が、
大きなランタンのように明々と輝く。日本のお盆の迎え火、
送り火にも似ているかもしれない。

これに因み、31日の夜、蕪をくりぬいた中に蝋燭を立てて（お化け蕪）を作り、
魔女やお化けに仮装した子供達が「トリック・オア・トリート お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ）」
と唱えて近くの家を1軒ずつ訪ねる。
家庭では、蕪の菓子を作り、子供達は貰ったお菓子を持ち寄り、
ハロウィン・パーティーを開いたりする。
以上が内容です。お役に立ちましたか？
ｅｍｙ

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2007年09月30日

ケータリング店主が見かけた仁王様

仁王様を見かけました。
服部半蔵が寄進したと書いてありました。（フーンそうなんだ）
仁王様の言葉は知っているけど
意味は知らないなあ、そこで調べてみました。
伽藍と仏様の守護神
仁王様は、主に山門の左右に安置される伽藍がらんと仏様の守護神です。門衛のように二体置かれるところから二王とも書きます。二王尊、二天王などとも呼びます。

一般的には上半身裸の力士像ですが、中国や日本の古い時代のモノは鎧よろいを着ている場合もあります。また帝釈天の化身とも言われます。

お経には、金剛杵こんごうしょを持ってお釈迦様を守る、密迹みつしゃくという名前の金剛力士が登場します。これが門という建物の形式に合わせるため二体に分けられ一対となったようです。

　以上がインターネットで調べた結果です。役に立ちましたか？

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2007年09月29日

どうしようかな？ケータリング店主迷いの日

我が家の庭に毎日ノラ猫がやってくる
余りにやせてかわいそうなので犬用のフードを上げた。
処が毎日待っている、困った
ノラだと人目で解る。疑り深い猜疑心一杯の眼だから…
じょじょに優しい眼には変ってきているけど
顔に引っかき傷がある茶色の猫だ。
餌をあげるべきか、あげぬべきかどうしようかな・・・
人でも動物でも眼にその人の心が表れる、
でも人間は違うか、もっと解りにくいか・・・
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ケータリング店主のお願いこれ何みかん？

私の住まいの周りには公園が沢山あります、
その中に実のなる木の散歩道がありました。
そこを歩いて見ましたところこの実を発見
みかんと書かれた名札がぶる下がっていました。
でもみかんにしては大き過ぎるよ…
夏みかんかな？？
でも夏みかんは夏になるんだよね、
何みかんかな？
解る方いたら教えてね・・・
ケータリング店主から

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2007年09月26日

人の目って不思議だなケータリング店主から

こんなに鮮やかに彼岸花が咲きました。
何故気がつかなっかたのかなあ？
人の目は不思議
見るには見るが見えない
聞くには聞くが聞こえないと聖書にありますが
まさにそうなのですね。
昔は畑や田んぼのあぜにこの花をうえたそうです。
この根を刷ってよーく水にさらすとでんぷんがとれるそうです。
勿論さらさないと毒をもっているそうです。
ほんの少しだと整腸剤としても使われると書いてありました。
それにしても情熱的な赤ですね。
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2007年09月25日

病院でおもてなしの心を伝授されたケータリング店主

愛犬のお散歩道を毎日変えています。
小さな病院の入り口にこんな
小さな置物が置かれていました。
小児科・内科と書かれていましたから
子供達の不安を和らげる為の置物かも…
これっておもてなしの心よね！
ウーン学ぶなあ・・・

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2007年09月24日

美眼力を養うケータリング店主

いけばなを習った事ありますか？
私は師範の免状をもっているんです。
でもしばらくいけていませんから
すぐいけろといわれるとたじろぐかも…
でも見る目はあります。
ですから御花の生け方にその方の性格
技術力、センスなどがわかります。
習い事をさせてくれた親に感謝です。
のびのびした作品ですね・・・

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2007年09月21日

ケータリングも秋ＭＥＮＵで…

ススキのかんざし、瓶とっくり、
色っぽいねウーンと言う歌ありましたね
エミーズのケータリングＭＥＮＵも秋ＭＥＮＵ加わりました。

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2007年09月20日

ケータリング店主からのクイズこの花何だろう…

可憐な白い小さな花
清楚な気品さえ漂います。
近づいて香りを嗅ぐと
あれチョット臭いよヘンだ？？？
この花はニラの花でした。
驚くでしょ？以下は効能です。

臭い成分の硫化アリル、ビタミンA・Ｂ群・Ｃ・Ｅ、
カルシウム・カリウム・鉄などのミネラルが豊富に含まれています。
食欲の増進、美肌効果、疲労回復、抗ガン作用、骨の強化など
様々な効果が期待できるニンニクに匹敵するほどの精力野菜

だそうです。ニラパワー恐るべし

ニラは血液サラサラにしてくれる
成分が多く含まれているよ。

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2007年09月17日

ケータリング店主のクイズ「この花なあに？」

この美しい花「何かな？」
オクラの花です。
散歩の道すがら
畑仕事のおばあさんに聞きました。
笑顔のステキな方でした。
「オクラだよ」と教えてくれました。
こんな美しい花を咲かせていたんだと
ビックリしてしまいました。

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2007年09月15日

ケータリング店空を見上げて！

いつもの事
ワン君を散歩に外にでて
空を見上げて「秋、雲も空も美しい！」と感動
思えばこんなに空を見上げていたカナ？
毎日見えているはずなのに見てない自分がいたんだなア
改めて自然に感謝したエミでした。

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2007年09月12日

ケータリングの合間に思う事

この花はご存知ですか？
松葉ボタンです。
とても小さく庭の飛び石の周りに可憐に咲く花です。
「来年この種を植えましょうね」
と言う祖母と一緒に
子供の頃サラサラとした砂のような
この種を取った事を懐かしく思い出します。

祖母が「ホラ、咲いた！可愛いわね。」と天国でお話しているみたい…
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2007年09月10日

池袋のお祭りケータリング店主の思い出

私はブクロっ子です。
池袋の近くは大鳥神社があって
お祭りの日は縁日がたち
今見れば小さな敷地なのですが、
子供には広く楽しい場所でした。
男の子はお神輿、女の子は山車を引きます。
休み処があってそこでは
ラムネ・赤飯のおにぎりが振舞われます。
みこしや山車の休み場所はみき所
そこに戻るとまたもや御菓子がでます。
子供の時の胸の高鳴りが懐かしいなあ・・・
住む人が減って
担ぎ手が少ない事がチョット淋しいかなアあ～
オフィスからパチリでした。

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2007年09月07日

ケータリング店主　お茶会に参加して

友人にご招待されてお茶会
これって日本のパーティーかな？
わび、さびの世界を垣間見て
ゆとりの美学を学びました。
池の鯉、小さな滝、木々何をとっても
美しさにあふれていました。
ケータリングにも生かしたいな！

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2007年09月06日

ケータリング店主驚きの花咲いた！

庭の片隅になにやら苗木が・・・
ザクロの苗かな？
捨てるには可哀想だし
そこで教会の裏庭に寄付しました。
咲きました、咲きました、愛らしい花が…
「デュランタ」でした。
紫色の花が私の心を和ましてくれました。
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2007年09月03日

ケータリング店主、植物の新旧交代から教えられ

あんなに元気で黄色い花を付けたヒマワリは
沢山の種をつけて静かに夏を終わります。
恵みの種は地にこぼれ来年の夏をまちます。
月見草は今を盛りにさいています。
こうやって花の盛りも新旧交代です。
自然の営みの奥深さに何か感じます。
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2007年09月02日

ケータリング店主のお袋の味は…

私の実家は小料理やを経営していました。
両親はもっぱら店へ・・・
料理を作る事が大好きな祖母の手料理
の中の一つにこのなすのしょうが焼きがありました。
夏になると無償にこれがたべたくなります。
さあ今日は昔を思い出して「いただきま～す。」
そうそう「秋なすは嫁に食わすな」
と言うように今が一番なすが美味しいシーズンだそうです。
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2007年07月25日

栗の実が付いたケータリング店主の一人言葉

栗の木が実をつけました。
チョット前まで栗の強烈な生臭い花をつけていたのに
ふっくらしてきました。
植物のエネルギーはすさまじい物があるんですね・・・
処でケータリングは江戸時代は仕出しと言っていました。
宅配弁当・パーティー料理宅配は今ではケータリングと言いますが・・・
ご存知でしたか？
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6月の初めに咲いた栗の花です。覚えていますか？

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2007年07月24日

キューイはこんな風に…　ケータリング店主の散歩から

見てください、棚にキューイが沢山ぶら下がっているでしょう？
こんな風になるんですね・・・
何だか葡萄に似ていますね
毎年初秋に小学生がこの畑を見学しています。
東京もまだまだ捨てたもんでもないでしょ？
酸素を沢山放出する木だって沢山あります。
チョットほっとしている　ケータリング店主であります。
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2007年07月23日

　テーブルフラワーも変化するケータリング店主の驚き

美しいフラワーのディスプレー
常にリサーチ
感覚を研ぎ澄ませる為の町に散策、
美しさ発見その時パチリ
ケータリング会場をディスプレーのヒントにしましょう！

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2007年07月21日

ケータリング店主、散歩の風景から思う事

エミーズケータリングＭＥＮＵ
毎朝犬とのお散歩もすっかり日課になってしまいました。
東京都の練馬区なのにまだまだ田舎らしい光景が
目を和ませてくれています。
葡萄の実もすっかり大きくなりました・・・
後1ヶ月もしたら直売所が葡萄を販売する事でしょう。
本当に本当に大地の恵みはすごいものがありますね、
処でヨーロッパではぶどう棚が無いのですがどうして
日本と栽培方法が違うのでしょう？？？
これは次回調べて掲載致しますね。
ケータリング店主の一人言

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2007年07月20日

身体に優しい食べ物は？ケータリング店主のリサーチ！

デパ地下に食べ物リサーチ
こんなおしゃれなドライフルーツ発見
かわいいディスプレーで宮崎県のフルーツ販売
宝石みたいできれいおまけに味が美味しい
身体に安全な食べ物を提供する事は大事
エミーズも日夜研究しています。宜しく

処でケータリングは江戸時代は仕出しと言っていました。
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2007年07月18日

フィンガーフード、ピンチョスとケータリングも変化して・・・

お料理の開発のヒントを得る為にデパ地下に良く行きます。
見てください、これケーキみたいですね、
フィンガーフード・ピンチョス（パーティー料理）なんです。
でもかなり高い？ケーキと同じ金額又はもっと高い
買っていく人がかなりいるのでびっくり？？
エミーズも日々勉強しなければ・・・

処でケータリングは江戸時代は仕出しと言っていました。
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2007年07月16日

ケータリングに通ずる江戸時代の保存食たくわん！

私は練馬にすんでいますが昔はご存知太根の生産地、
江戸の食料庫であったのです。
今でも漬物工場があります
たくあんを作るこの大きな樽
ここに干した大根を入れてたくあんを作ったそうです。
それにしても大きい樽、
わが社でもケータリングで
5～600人食は作りますが
かなり大変です、
江戸時代はもっと大変だった事だったのでしょうね・・・

処でケータリングは江戸時代は仕出しと言っていました。
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2007年07月13日

ケータリング店主のお茶のひと時

雨がしとしと何だかだるいような…
ほんの少し前に止みました。
こんな時スィーツと香りの高いコーヒーで
雨でぬれたベランダが光を放っているのを見ながら
ゆっくりゆったりしてお茶をするのが好き…
梅雨は暑い夏がやってくる前のプロローグ！
アンニュイな気持ちのケータリング店主の一人言
エミーズを宜しく
処でケータリングは江戸時代は仕出しと言っていました。
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2007年07月12日

くちなしの香りはケータリング店主を魅了して

くちなしの甘い香りに誘われてパチリ
薬効を調べました、以下の通りです。
乾燥させたくちなしの実を、漢方では山梔子（さんしし）と呼び、
利尿、消炎、止血薬として用いられる。
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2007年07月11日

ケータリング店主は食いしん坊？？？

スパゲッティーは夏野菜のペペロンチィーノ
とあるレストランでお食事
？？？でも油っこ過ぎだよ
味もしょっぱいし、お値段は一流なのに・・・
それに有名なビルに入っているレストランなのに
本当に料理は奥が深い
勉強になりました、食いしん坊の私でも残しました。
味の勉強は大事ですものね…

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2007年07月09日

ケータリングＭＥＮＵ開発の為の研究

食事に行く時は洋食系でコース料理を頼みます、
何故って商品開発のヒントの為に勉強です。
このお料理のブリスケッターは美味しかった。
枝豆ムースも参考にしたいな・・・

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2007年07月07日

ケータリング店主しょうが発見

愛犬と一緒にお散歩中しょうが発見
しょうがは発汗作用があり身体に良い食べ物です。
パーティー料理にもしょうがを使った物があります。

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ケータリング店主のアロハ！

デパートの小物売り場でテディーベアー発見
熊もアロハーでした。
何だかカワユクテ
パチリと撮ってしまいました。

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2007年07月04日

ケータリング店主の住宅地考…

ほど良い大きさの敷地に
生活を楽しむ緑や花に囲まれている家が
整然と並んでいて
子供達の笑い声が聞こえてきそうな路地があって
酸素を沢山放出する木々が沢山植えられている公園が近くにある
住宅地は私の好きな生活拠点です。

日々忙しいケータリングの会社を経営している私ですが
自分をとりもどす時間を与えられている事に感謝です。

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