ケータリング・パーティー料理・宅配弁当、貸し切りパーティールーム・貸切パーティー会場のエミーズ

バラが咲きました
美味しさをジャムにして召し上がってみて下さい。
作り方をお教えします、
ご注意して戴きたい事は
普通の果実と違ってバラにはペクチン
がないのでお砂糖を加えても固まりません。
ペクチンを買い求めて使用して下さい。
大きなデパートやスーパーのお菓子づくりコーナーで入手可能と思います。
近くに適当な取り扱い店がなければ、薬局を通じて取り寄せる事も可能です。

ばらジャムの作り方
バラの花びら１００g
水５００ml
レモン汁１個分
グラニュー糖３００g
ペクチン６ｇ
★作り方

①花びらは、がくなどを取り除いてさっと水洗いし、
鍋に入れる。

②水を加えて花びらのかさが半量になるまで静かに煮る

③ペクチンはそのまま入れるとダマになるので、
分量の砂糖の中から５０ｇほどとりわけて、一緒にしておく。

④花びらを煮ている鍋にレモン汁、グラニュー糖と
ペクチンを加え弱火で１５分位煮詰める。

香りの良いバラのジァムを紅茶に入れて召し上がって香りを楽しんだり
パンに塗って召し上がっても大変贅沢をしている感じになって良い物です。
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