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2010年02月22日

ケータリング店主食日記から,パエリアはオイルが決め手

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パエリアにはサフランとお米を熱したオリ-ブオイルに一気に入れて炒めて、
魚貝類のゆで汁にサフランを加えて蒸し煮にします。
皆さんサフランはとても高い食材な事ご存じですか?
20gでなんと15000~20000円位します。
バージンオイルも750mlで1500~3000円とびっくりするぐらい
高いのです、でも本当に良い食材は食べ口がさっぱりとして
いくらでも口に入ってしまうから不思議です。
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2010年02月06日

ケータリングでバースデーケーキも一緒に…

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