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2009年07月24日

ケータリングＭＥＮＵの真鯛のスモークは如何？

ケータリング　東京ＭＥＮＵ
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ホットミール東京お届け範囲

愛媛県宇和島近海養殖の鯛を
繊細な鯛の味を2回のスモークをかけて
旨味を閉じ込めました。
夏の暑さに食欲も落ち気味
でもこの一品はジェノバソースがさっぱり感を出していて
ワイン等にぴったりのテースト・・・
自家製のバルサミコ酢と有機野菜のピクルスの
程よい酸味が絶品です。
プチトマトも漬けてありますから
ジュワーと広がる本物の酢の味わいが
エミーズならでのケータリングの一品です。
ケータリング店主　食べ物紀行より

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