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ケータリングも最初は食材のカットから

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このカリフラワーはとチーフがカットしています。
素材の良さ言うまでもありません、
有機野菜のカリフラワーを丹念にカットして
そこから調理が始まります。
美味しくなれ美味しくなれと心で念じて
この子の味を引き立たせるには
と考えてつくるのだそうです。
こまめに書き留める事も大事だそうです。
その積み重ねがエミーズの大事なレシピになるのですから・・・
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投稿者 emys : 2009年04月30日 21:08

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