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トロトロビーフシチューの調理秘密裏技

牛肉を超柔らくするエミーズケータリング秘密公開　画像
1.肉は塊で買いましょう、タコ糸でチャーシューを作るように縛り上げます。
　（安いばら肉でもぜんぜんＯＫ）
2.たまねぎのへた・セロリの葉っぱ・パセリの茎・にんじんのへた捨てずにとっておく
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱します
4.そこに1.を入れて焦げ目をつけてうまみをとじこめまーす。
5.炊飯釜に赤ワイン・2.4.を入れます。スイッチオン
6.熱くなったら保温にしてね
7.3時間経ったら肉を取り出して
8.残りしるをこしてビーフシチューの素を使ってください。
　これ以上の詳しいレシピは秘密
　でも炊飯釜を使うと超柔らかくなるこれ裏技！！

投稿者 emys : 2006年10月27日 22:38

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