ケータリング・パーティー料理・宅配弁当、貸し切りパーティールーム・貸切パーティー会場のエミーズ

2007年05月31日

朝起きは三文の得は本当かも・・ケータリング店主の一人言

ケータリングＭＥＮＵはこちら

朝ＥＸＰＯのイベントに参加した事をきっかけで
すっかり朝型人間になってしまいました。
我が家の愛犬マリアとお散歩、
次回マリアの写真を掲載致します
乞うご期待下さい、とっても美人？美犬です。
ほらこんな緑たっぷりの美味しい空気を胸一杯
吸い込んで、幸せ気分に浸って、おまけに何だか
ウェストやお腹周りがすっきりになったみたいです。
お家に帰って朝食も美味しいのなんの、
だってダイエットを気にせず
バターを沢山塗ったトーストと熱いコーヒー・・・
ウーンたまらない
やっぱり昔の方が言った通り早起きは得です。

こんな鳥も沢山見かけられます。
それ以外珍しい鳥も見る事ができます。
今度上手く撮れましたら掲載致しますね。
　　　　　　　　　　　超早起きになった店主の一人言

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2007年05月30日

テーブルフラワーでケータリングを美しい演出しよう・・・

ケータリングのＭＥＮＵはこちら

可愛いテーブルフラワーをデザインしてみました。
アレンジ料も含めて￥1000なのですが
チラシテーブルに飾ってみたら会話も弾む事でしょう。
パーティーはゲストとの会話を楽しむ事が大事
そんな時さりげないおしゃれや
気配りがわかると
主催者の肌理の細かいホストぶりが光りますね、
だからエミーズは常に適切なアドバイスが
出来るよう努力致します。
応援お願い致しますね。
　　　　　　　　エミーズ店主より

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2007年05月29日

貸し切り専門エミーズパーティールーム知っていますか？

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池袋の東口から徒歩3～4分のエミーズ直営店
貸し切り専門パーティールーム
直営だからお料理もＤＸでカラオケ・ＤＶＤ・プロジェクター
と充実の付帯設備、これが全部無料で借りられるって魅力的でしょ！
フリードリンクが付いて一人3500円～20名様以上でご利用可能
6月はまだ予約に余裕があるから
早めに予約してね・・・

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2007年05月28日

ケータリングのエミーズも常にデパ地下でＭＥＮＵリサーチ

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目的意識を持って街に出ると
常に刺激を感じます。
デパ地下も勉強の場所、テレビの番組、雑誌も
そしてホームページリサーチも・・・
流行の食べ物探しをしています。

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2007年05月27日

田舎の住まいを思い出すインテリア

レセプション風景はこちら
日本の田舎には必ずあった囲炉裏
こんな風景を見る度
何だか懐かしい思いにかられるのは何故だろう・・・
きっとＤＮＡにこの映像が刻み込まれているから
ここは光が丘美術館の裏にある
隠れ家的お蕎麦屋さん
ここの井戸水で練り込んだおそばは絶品
この水を使ったそばつゆも・・・

床の間の掛け軸の絵や
緑深い庭を見ながら食するひと時
至福の喜びを感じます。

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2007年05月26日

そぞろ歩き中バラ屋敷発見！

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久々の同窓会、懐かしい友と話しが弾んだ後
時間となったのでおしゃべりしながらそぞろ歩いていました。
なんとバラで覆われたお家発見
御伽の国に出てくる家のよう
今を盛りにバラが咲いていました。
そんなに大きくない庭でもうまくファザード
を生かして立体的にディスプレーすればこんなに美しく
花で飾る事もできるのですね。
高校時代のお友達と沢山のお話とお腹も満腹充実の土曜日でした。
エミーズスタッフの方本日はパーティーが沢山入って忙しい中
私、休ませて頂きました。
本当にありがとう。・・・・社長より

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2007年05月25日

極上朝ごはんのケータリング盛況

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雨の中早朝からしっかり朝ごはん
サラリーマンのエネルギーはバランスが大事
自己管理が出来て始めて一流ビジネスマン
ここで召し上がっていらしゃｌる方はパーフェクト
メタボリックシンドロームには縁がない方ばかりとおみうけします。
「今日も頑張っていってらっしゃい・・・」
エミーズから極上朝ご飯で応援！

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2007年05月24日

ケータリングも時代で変化しなきゃ・・・

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目白台にあるパン屋さん100年前からフランスパンを焼いているそうです。
シコシコした生地とパリパリの皮はグッド
ここのパン、私は大好き！
当社のイケ面のスタッフとテラスでリサーチがてら食事
このお店で教えられる事は常に時代に合わせて変化している事
そしてコンセプト美味しい物を提供の精神は不易である事
ケータリングビジネスにも通じていますね。
エミーズも努力します応援して下さいね・・

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2007年05月23日

エビスガーデンプレースでケータリング打ち合わせ！

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久々に恵比寿ガーデンプレイスにケータリングの打ち合わせ
4～5年前は観光客で沢山だったけれど
何だか落ち着いたみたいでした、
外国の方が全体の2～3割りいました。
外資系の会社が多いからかもしれませんね、
日本人の興味の変遷は速いものです、
ヴィーナスフォト・六本木ヒルスそして今は東京ミッドタウンに

ガーデンプレイスにはイベントホールがあって
そこで株主総会の後の懇親会をなさるお客様、
その方にお目にかかって打ち合わせしました、
リピートのお客様でした。
嬉しい事です・・・

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2007年05月22日

本日の朝ごはん「天日干し甘鯛・有機飼育の卵」でした・・・

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本日は服部津貴子先生による「世界と日本の朝ごはん」
の講演会朝7時半から沢山の方が参加しました。
健康的な一日の始まりだからおなかはペコペコ

でもお任せを・・・
エミーズケータリングで
ファンケルの発芽玄米と
採れたて超々高級で美味しい甘鯛の天日干し、
千葉九十九里産のアサリ味噌汁・白ゴマたっぷりインゲン胡麻和え等
こだわり日本の朝ごはんを御提供…

素材にこだわって本物の美味しさ探求した賜物
「美味しい、美味しい」とお褒めのお言葉戴きました。

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2007年05月21日

朝ＥＸＰＯ元気朝ごはんのケータリングはエミーズで

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大手町が変わる「朝の時間をデザインする」
をテーマにイベントがおこなわれています。
5/21～6/1まで朝ＥＸＰＯで検索下さい。
盛りだくさんのイベント

本日はゴスペルをテーマに淡野保昌」氏による講演
朝から元気な歌声でした。

でトレトレの千葉の房総沖の天日干しのアジ
有機卵の卵焼き・天然醸造の味噌等健康に良いものばかり
勿論ファンケルの発芽玄米のアツアツご飯も
皆さんどうですか、参加なさっては・・・

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2007年05月19日

懐かしいレストラン！

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私が20代の頃椿山壮が近くにある目白台に住んでいた時がありました。
その近くに手作りデザートや気さくなフランス料理を美味しく食べさせる
レストランがあって、よく友達とそこに食べに行きました。
先日打ち合わせで近くに行ったので懐かしくなって立ち寄ってみました。
中はほとんど変わらず落ち着きのある佇まいでした。
チョット残念な事に外の植木の手入れが
行き届かなくなって木がボウボウになっていて
埃だらけのエントランスだったのです。
何をやっているか近くに行かなくては解らない状態でした。
前のような店の活気がなくお客様も少なく悲しい気持ちになりました。

その時食べたチキンのアンチョビサンドのグリル
ほのぼのとした美味しさがありました、値段もお手頃でした。
本当に残念、もう少しファザードを綺麗にしたら良いのに…

私の実家は小料理屋を営んでいました、
母や祖母はお店の外は大事だと言って毎日ガラリ戸
を洗って、店の中をピカピカにしてノレンを出しお客様を迎えました。
店内は檜がふんだんに使われ、京壁・つり天井等本物志向でした。
父も板前をしていましたから味は抜群に良かったのですが
一つだけ問題がありました、余りに高級そうだったのです。
ＭＥＮＵに値段が書いてありませんでした、
外にも小さな看板しかなかったのです。
ですから一般客は殆ど入って来ませんでした。
それでも一時は有名な方や一流企業の重役がいらして
非常にはやった事もあったのですが
時流で衰退して行ってしまいました。

時代時代で経営のやり方が変わるのですから
常にお客様の気持ちになって努力をしなければ
いけないのだなと自分を戒め、新たな気持ちで
商売をしなければと思いました。

店主の一人言

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2007年05月18日

驚きの美味しさ桔梗の根が食べられる！

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カンパニュラ「アルペン・ブルー」

真ん中に見える淡い紫色の花は桔梗科のカンパニュラ
余り世話はしないのですが毎年見事に花をつけ
食事時やお茶を飲む時　目を和ませてくれます。
この植物のパワーはすごいなと、秘かに思っていました。
先日韓国系の方のパーティーにお呼ばれしていただいたお料理
シコシコして非常に美味しかったので
「何を使っていますか？」と聞いた処
「日本画に出てくる花の根、何と言うかな？」
絵を描いて下さり「解った桔梗・桔梗ね」
とようやく判明、桔梗の根でした。
韓国ではこの根を細くさいてお料理に使うのだそうです。
ピリ辛のキムチ風の味です。
桔梗は漢方薬としても使われていて身体に良い食べ物なのだそうです。
そこで早速辞典で調べた処下記のようです。
桔梗の根の効能
せきを鎮め、たんを取り除く作用があります。
感冒や肺炎、気管支炎、扁桃腺炎などに有効です。

本当に身体に良い物なのですね、
所変われば品変わる、韓国食材売り場にあるそうです、お試し下さい。

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2007年05月16日

裏庭に咲いたバラが教えてくれた事は？

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駐車場の奥に小さな庭があります。
10年ぐらい前、
花やの片隅に黄色いバラ四季咲きと書かれた
小さな株が売れ残りのようにありました。
西に黄色があると風水的に良いかもと思い購入した物です。
余り日当たりが良くない裏庭に植えたのですが
こんなに咲き誇って幸せを運んできてくれています。

赤いつるバラは毎年5月に咲きます。
鉢に植えてあった時はすねて2年も花を
つけなかったのに地面に植え替えると
こんなに元気になって・・・
人だって同じかもしれません。
小さな枠に詰められたら心もちぢこまってしまう、
だからのびのびと生きる事が一番！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主の一人言

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2007年05月15日

夏に向けてのケータリングＭＥＮＵ開発

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カラフルパスタと夏野菜のサラダ
アボカドペーストに夏を彩るブロッコリー・パブリカ･赤ピーマン・グリーンピーマン
をサット湯がいて・カラフルパスタと一緒に
特製ドレッシングで和えました。
どうです？酸味と濃厚なアボガドの味とあいまって、美味しい・・・

スズキのカルパッチョ
とれとれのスズキを薄切りにしてマリネソースで和えて
ベビーリーフを添えてアクセントにピンクペッパーを散らして
夏を感じて下さい。

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2007年05月14日

嬉しくもあり、嬉しくもなし？

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本日は私のバースデー
年を重ねる事は楽しい事だけれど
若さが遠のく事はちょっとイヤかな？？？
亡くなった母がこんな事を話してくれました。
「貴女が生まれた時、
片づけられていない鯉のぼりが空を泳いでいたのよ。
皐月晴れの気持ち良い日で木々が青々としている時だったわ、
貴女の人生が美しさに恵まれるようにと、恵美子と名づけたのよ」

大変な事も一杯あったけれど
でも面白くキラキラ輝いていたかな、
全てが感謝、その歳その歳を大事に美しく過ごそう・・・
会社の人々がお花を
このブローチは主人がプレゼントしてくれました。
皆ありがとう、本当に本当にありがとう！

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2007年05月13日

私の好きなキッチンは・・・

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このキッチンはあるお宅のキッチンです。
気持ちの良い光と
緑を見る事が出来る窓辺
清潔感のある洗い場
こんなキッチンで料理が作れたら
きっと美味しい物ができる事でしょう・・・・
本当にステキなキッチンですね。

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2007年05月12日

音楽迎賓館を知っていますか？

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うっそうとした木々に囲まれた門の先にこの邸宅はあります。
音響の名門パイオニアの会長の住宅を
財団法人音楽鑑賞教育振興会が音楽振興の為一般に開放しているのです。

会長の奥様はお茶のご趣味が深く
邸宅の中から見渡せる日本庭園・お茶室
何をとっても奥深い心地良い懐かしい日本の心が伝わる部屋

庭園をバックにパチリ
ここが東京の一角にあるのかと
目を疑うほど心が休まる自然が一杯

テェンバロのあるゲストルーム
パイプオルガン・音楽鑑賞ルーム等
音楽マニュアにはたまらないスペースです。

このスペースでエミーズがブライダル
パーティープロディース・ケータリングなどのお手伝いをするよう
お話を進めています。
お楽しみにして下さいね。・・・

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2007年05月10日

大手町カフエでエミーズが朝食を提供決定！

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朝ＥＸＰＯ　ｉｎ　Ｍａｒｕｎｏｕｃｈｉ2007
5/21～6/1（土日は除く）ＡＭ7時～10時
大手町ビル・新丸ビル・新有楽町ビルの
朝が健康イベント一色になる事知っていますか？
後援ＮＰＯ法人大丸有エリアマネージメント協会
ＮＰＯグローバル・スポーツ・アライアンス・「丸の内元気文化プロジェクト」
「早寝早起き朝ごはん」全国協議会
で行われるビックイベント
エミーズは全日大手町ビルの1階の「大手町カフエ」で
朝食を提供します。
そのＭＥＮＵがすごい産直の天日干しの干物・発芽玄米
有機大豆で作った生醤油・薄味煮物付きが500円で提供
これは原価だけでも3倍以上かかっているから本当にお徳
勿論こんなにお安く提供できるのは協賛会社が
沢山いるから実現できた事！
大手町カフェ店内
服部津貴子さんのトークショーなど日替わりで目白押し
驚く事にかなり予約で埋まっているそうです。
早起きして、健康秘訣を聞いてペコペコのお腹を
身体思いの産直の食材で満たしてみては如何です？

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2007年05月09日

もうすぐ母の日・・・

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デパートのディスプレーはカーネーションで飾られた
プレゼント用品が一杯・・・
母が喜ぶ顔を想像しながら
プレゼント探しをするひと時は楽しいものでした。
思い出に残る母の日があります、
私が小学校2年妹は3歳の時
貯金箱を割って取り出したお金を持って
二人で雨の中デパートにプレゼントを買いに行きました。
勿論そんなにお金があるわけではなかったので
お花になった茎もついた、とても綺麗なハンカチーフを
妹が1本私は3本買いました、
それぞれしっかり持って手をつないで帰りました。
二人とも「綺麗ねありがとう」と母が言ってくれる事
を想像しながらウキウキしていました。
母に渡した時妹のハンカチは泥だらけになっていました
ワーンワーン妹が泣いてしまいました。
母は妹を抱きしめてニコニコしながら
「洗えば綺麗になるのよ、気にしなくて大丈夫ありがとう
恵美子も大変だったね良いお姉ちゃまだったわね」
と言って私の頭もなでてくれました。
何だか温かくて嬉しくて・・・
そんな母も3年前に他界してしまいました、
母の日沢山親孝行してあげて下さいね。

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2007年05月08日

アルゼンチン大使館にケータリング、この置物何て言うの？

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今日は久々の皐月晴れ
アルゼンチン大使館にケータリング
警備状中は写せないけれど
閑静な住宅地にあります、
六本木ヒルスの裏にあたります。

アルゼンチン大使館の
入り口、ヨーク見て下さい。
両側にある置物日本の狛犬のようですね、
でも鱗もあるし、ライオンみたいだし、
シンガポールのマーライオンとも違うし？？？

何と言うのでしょうか？
知ってる方は教えて下さいね！

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2007年05月07日

世界は一つ・・・

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どうしてこんなに美しい日本語を話すのだろうと思うほど、
パーフェクトな文法と愛情あふれる
お話をするスパークリング宣教師
決して贅沢ではないティータイム
私達の話は世界を駆けめぐり
世界中に旅をしているようです。
韓国系のアメリカ人のゴー先生、
そしてこれが最後の訪問になるクレス先生
（リタイヤの為）
精神の悩みを克服した貝塚さん、
楽しい会話が美味しいデザート・・・
このひと時でも世界のどこかで
戦争が起こっているなんて不思議です。
国自体がボーダレスになっているのですから
本当に世界が平和になって皆愛し合えば良いですね。

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2007年05月06日

ジャスミンの甘い香りが…

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私は時間が出来ると散歩をします。
普段見えなかった物が見え
ゆっくりと時が流れ季節の移ろい、
自然の囁きが聞えるから
大好きなひと時なのです。
路地を曲がった時強烈に甘い香りがしました。
何かしらと思って歩いて行くと
ジャスミンが今を盛りに咲いていました。
香りを胸一杯に吸い込むと
急に幸せな気持ち一杯になりました、
何だか不思議な気持ちだったので
家に帰ってこの花の効能を調べて見ました。
「強力なリラックス効果と
神経や情緒をおだやかにしてくれます。
自信喪失を改善したり活力をもたらします。
そううつ状態に対して効果があります。 」
自然の力は偉大ですね、
植物にはすばらしいパワーがあるんだな
と改めて感心しました。
　　　　　　　　　　　　　　店主の一人言

2007 05 06 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (1) | トラックバック (0)

2007年05月05日

近所にある耳塚が公園に・・・

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この墓石は耳塚と言います。
江戸時代のころ仏教の信仰厚い老婆が
生きたまま棺おけに入り墓穴に入れてくれるよう
家族に頼みました。
仏教ではこれを即身仏というのです。
生きている間は鈴をならしました、
だんだん音は聞こえなくなり死んでいったそうです。
その後そこに耳が悪い人がお参りすると
良く聞こえるようになりました。
そしていつか人々が「耳塚」と
言うようになり奉ったそうです。
その周りが畑だったのですが1年前から
建売や・マンションが次々に建ち
どうなる事かと心配していたのですが
そこだけ残って裏に小さな公園が出来ました。
亡くなった御婆さんも何だか
うれしそうに笑っているようですね。
おばあちゃん良かったね・・・

2007 05 05 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2007年05月03日

ティーパーティーもケータリングで・・・

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シックな紺のクロスに白のカップ＆ソーサーが生えます。
お気に入りスィーツをデザートから探して
アツアツのコーヒー・紅茶で楽しく会話が弾みます。
のんびりとゆったりと時間が過ぎていく
オレンジに染まる窓辺の光を感じながら
ティーパーティーを過ごして見ては如何ですか？

2007 05 03 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2007年05月02日

5月の空にこいのぼり

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今日は爽やかなサツキバレ
5月の空にこいのぼりが・・・
と思いきや東京の空にはこいのぼりが余り
見かけられなくてチョット淋しい、
子供が少ないからかなあ・・・
子供の無垢な笑顔ほど私達を和ませてくれる物は無いですね。
端午の節句のファミリーパーティーに
エミーズのケータリングは如何ですか？
美味しさが笑顔の輪を広げます。
ご注文下さいね・・・

2007 05 02 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)