ケータリングブログ - エミーズ千葉店: 2007年02月アーカイブ

« 2007年01月 | メイン | 2007年03月 »

2007年02月18日

ラーメン好きが多くて

%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B31.jpg
　
　うちのお店はラーメンフリークが結構多いですね。私も週に２回は近所のラーメン店に足を運びますが、松戸からわざわざ東京のラーメン店までたべにいくマニアがスタッフの中には多いです。
　サブリーダーの久門氏も、今週、千代田線湯島駅の「らーめん天神下　大喜」（写真）へ言ってきたとのこと。和風だしのあっさりスープですが、「やみつきになった」との感想。
　私は近所の北海道旭川出身のオーナーが経営する「ラーメン旭」（松戸市新松戸）にはいりびたり。最近、その２階にオーナーの兄が経営する北海道料理居酒屋「カムイ」にもはまっております。
　　焼きタラバ、ラムしゃぶはほかではなかなか味わえない一品ですな。

2007 02 18 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2007年02月16日

テーブルコーディネート

%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%83%88.JPG

　先日、東京ドームで開かれたテーブルウエア・フェスティバルに妻が行ってきました。
　このフェスティバルには、１００点ちかいテーブルコーデネート作品を一堂に見ることができるため、妻は「今後のケータリングの仕事のセンスを十分磨けた」と満足げでした。

2007 02 16 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2007年02月15日

春のケータリングに向けて戦略会議

213%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0.JPG
　
　エミーズ社長、コンサルタントの酒本先生、池袋店店長、横浜店の幹部、そして千葉店の私と、さる13日にミーティングを行いました。3月の卒業シーズン、4月の入学、入社シーズンに向けてどんなキャンペーンでお客様からご注文をいただくか、など真剣に話し合いました。
　みな仕事に対する情熱を熱く語り、私は「千葉のケータリング一番店をめざします」と宣言いたしました。

2007 02 15 | この記事へのリンク | この記事へのコメント (0) | トラックバック (0)

2007年02月05日

ついに乗りました

%E3%82%BF%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AA%E3%83%96%E3%83%86%E3%83%A9%E3%83%BC.jpg
　先日、ディズニーシーに新しくできたタワー・オブ・ザ・テラーについに乗ってきました。うわさ以上にスリルがあって感動いたしました。
　次から次へとお客様を楽しませるこの手法。私もディズニーリゾートに習って、ケータリングやお弁当で、お客様をあきさせないサービスを続けてまいりたいとおもいます。